Vegetarisk Lasagne

Ingredienser:
1/2 av en 16oz Lasagna Noodles (approx.9 strimler)
Salt og hvitløk pulver til smak
26 oz spaghetti saus
3 ts olivenolje, fordelt
En bunt av spinat, hakket
Liten boks sjampinjong i skiver
2 squash i skiver
Grønn Chili etter smak, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
Italiensk krydder
Knust Red Chili Pepper til å smake
15 oz ricotta
2 kopper Shredded mozzarella ost
2 kopper revet parmesan ost
Håndfull fersk basilikum blader, hakket
5 sprigs italiensk persille, finhakket
1 Egg (valgfritt)

Matlaging Fremgangsmåte:
1. Kok lasagne nudler etter anvisningen på pakken (vanligvis 10 til 11 minutter). Gjør ikke over kokk!
2. Fjern fra varmt vann og legg dem flatt, side ved side på et stykke folie.
3. Heat 2tbsp olivenolje i en middels teflonpanne.
4. Tilsett 1 ts italiensk krydder.
5. Legg grønn chili, spinat, salt, hvitløk pulver og bland godt. Stek i 4-5 minutter.
6. Fjern spinat i en bolle og tilsett 1 ss olivenolje i den samme pannen.
7. Legg hakket hvitløk i oljen før den varmes opp.
8. Når oljen er varm, legg sopp, squash og salt og stek dem i 2-3 minutter.
9. Fjern fra varmen for å hindre ytterligere matlaging.
10. I en medium bolle, tilsett ricotta ost, hakket basilikum og persille, hvitløk pulver, italiensk krydder, knust rød chili flak og salt. Bland godt og smak til å justere eventuelle krydder eller salt.
11. Legg egg (valgfritt) og bland godt.
12. Brett i en kopp hver av mozzarella og parmesan ost. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
13. Spray bunnen og sidene av en bakeform med matolje.
14. Dekk bunnen av kjelen med få skjeer spaghetti saus - akkurat nok til frakk.
15. Layer 3 nudler ved siden av hverandre på toppen av sausen.
16. Lett strøk toppen av nudler med en litt mer saus.
17. Spre 1/2 av ricotta ost blandingen på nudler.
18. Lag spinat på toppen av ost blanding.
19. Plasser andre lag med nudler på toppen av spinat (side ved side).
20. Lett spre saus på nudler.
21. Spre gjenværende ost blandingen på toppen av sausen.
22. Ordne sopp og squash skiver på toppen av osten blandingen.
23. Layer siste 3 nudler over sopp (side ved side).
24. Spre gjenværende saus over toppen.
25. Dryss resten av mozzarella ost på toppen. Valgfritt - skiver sorte oliven kan bli stenket på toppen av ost.
26. Dekk til og stek i 50 minutter ved 350 grader Fahrenheit.
27. Fjern dekke og Broil på høy for 5 - 10 minutter til osten er gylden brun. Hold et øye på broil prosessen!
28. La lasagnen hvile i 15 minutter før du skjærer. Pynt med hakket persille og resten parmesan ost.
29. Serveres med hvitløksbrød og salat for et komplett måltid.