Svinekjøtt og kylling Adobo

Ingredienser:
1 kopp hvit eller cider eddik
1 kopp vann
2 ss skrelt og knust hvitløk
1 ts salt
1 ts sort pepper
3 pounds av kylling (store stykker eller hacket små)
2 ½ pounds svinekjøtt baken skåret i 1 ½ tommers kuber
2 ss soyasaus
2 ss peanøttolje (valgfritt)
¼ kopp rødvin (valgfritt)
hot saus eller tørket chilipepper (valgfritt)
1 / 2 kopp til 1 full kopp brunt sukker (valgfritt)
3 laurbærblad (valgfritt)

Cooking Fremgangsmåte:
1. I en stor gryte kok opp eddik, vann, hvitløk, salt, laurbærblad (valgfritt), hot pepper og sort pepper.
2. Tilsett skjære opp kjøttet dekselet med brunt sukker og nok en gang kok opp.
3. Senk varmen og la det småkoke dekket i 30 minutter.
Fire. Tilsett soyasaus og vin (valgfritt) og kok ytterligere 10 minutter.
5. Ta ut kjøttet og fortsette matlaging sausen til den er redusert med halvparten.
Seks. Valgfritt: Mens sausen fortsetter å lage mat, kan det være lurt å brune kylling og svinekjøtt brikker i en varm stekepanne med peanøttolje. Hvis du brukte store kyllingen (dvs. ben kvartaler) hoppe over dette trinnet.
7. Serve kjøttet og sausen over kokt ris.