Beef Shabu Shabu

Ingredienser:
3 inches tørket kombu (tare)
£ 1 hakusai (kinakål), hakket
1/4 lb Negi, diagonalt og tynne skiver
En blokk bomull tofu, skåret i biter størrelse biter
1/4 lb gulrot, skåret i tynne skiver
8 shiitake sopp
1/2 lb enoki sopp
1/2 lb shimeji sopp
1/2 lb shirataki
1 1 / £ 2 ytrefilet biff, veldig tynne skiver

Matlaging Fremgangsmåte:
1. Fyll en dyp elektrisk panne eller en medium skillet to tredjedeler fullt med vann.
2. Sug kombu i vannet i 30 minutter.
3. Ordne ingrediensene på en stor tallerken. Sett den elektriske kjelen, ingredienser, og serverer boller med dipping saus ved bordet.
4. Varm vannet og fjern kombu like før vannet koker.
5. Sett en bit av storfekjøtt i det kokende suppen og swish det forsiktig i noen sekunder.
6. Spis kjøtt, dyppe i sausen.
7. Skumme av eventuelle skum eller urenheter (aku) som stiger til overflaten som du gjenta matlaging og spise kjøtt.
8. Legg til andre ingredienser i kokende suppe og la det småkoke i noen minutter. Spis dem dipping inthe saus i tillegg.

* I en liten bolle, bør du ha to deler soyasaus og 1 del sitronsaft, som en dipping saus.