Vegetarische lasagne

Ingrediënten:
1 / 2 van een 16oz Lasagna Noodles (approx.9 strips)
Zout en knoflookpoeder naar smaak
26 oz spaghettisaus
3 theelepels olijfolie, verdeeld
Een bundel van spinazie, gehakt
Klein blikje champignons, in plakjes gesneden
2 courgettes, in plakjes
Groene Chili naar smaak, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Italiaanse kruiden
Crushed Red Chili peper naar smaak
15 oz Ricotta Cheese
2 kopjes geraspte mozzarella kaas
2 kopjes Shredded Parmezaanse kaas
Handvol verse basilicumblaadjes, in stukjes
5 takjes Italiaanse peterselie, fijngehakt
1 ei (optioneel)

Koken Procedure:
1. Kook lasagna noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal 10 tot 11 minuten). Niet meer koken!
2. Verwijderen van warm water en leg ze plat, naast elkaar op een stuk folie.
3. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een middelgrote pan met antiaanbaklaag.
4. Voeg 1 theelepel Italiaanse kruiden.
5. Voeg de groene pepers, spinazie, zout, knoflook poeder en meng goed. Kook ze 4-5 minuten.
6. Verwijder de spinazie in een kom en voeg 1 eetlepel olijfolie in dezelfde pan.
7. Voeg gehakte knoflook aan de olie voordat het opwarmt.
8. Zodra olie heet is, voeg champignons, courgette en zout toe en roerbak ze 2-3 minuten.
9. Haal van het vuur verder koken te voorkomen.
10. In een middelgrote mengkom, voeg ricotta kaas, gehakte basilicum en peterselie, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, gemalen rode chili vlokken en zout. Meng goed en de smaak aan een kruiden of zout aan te passen.
11. Voeg ei (optioneel) en meng goed.
12. Vouw in 1 kopje elk van de mozzarella en parmezaanse kaas. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
13. Spray de bodem en zijkanten van een bakblik met olie.
14. Bedek de bodem van de pan met enkele lepels van de spaghettisaus - net genoeg om vacht.
15. Layer 3 noedels naast elkaar op de top van de saus.
16. Lichtjes jas de top van noedels met een beetje meer saus.
17. Spreid 1 / 2 van ricotta mengsel op de noedels.
18. Laag spinazie op de top van kaasmengsel.
19. Plaats 2e laag van noedels op de top van de spinazie (naast elkaar).
20. Licht verspreid saus op de noedels.
21. Verdeel rest van de kaas mengsel op de top van de saus.
22. Schik champignon en courgette plakjes op de top van het kaasmengsel.
23. Layer laatste 3 noedels over de champignons (naast elkaar).
24. Verdeel rest van de saus over de top.
25. Strooi de resterende mozzarella kaas over de bovenkant. Optioneel - gesneden zwarte olijven kan worden gestrooid op de top van kaas.
26. Cover en bak gedurende 50 minuten op 350 graden Fahrenheit.
27. Verwijder de deksel en op hoog Broil gedurende 5 - 10 minuten tot de kaas goudbruin is. Hou goed in de gaten op de ruzie proces!
28. Laat de lasagne gedurende 15 minuten rusten alvorens te snijden. Garneer met gehakte peterselie en de resterende parmezaanse kaas.
29. Serveer met knoflookbrood en salade voor een complete maaltijd.