Ingrediënten: 45 blaadjes basilicum (ongeveer een volle cup) 1/4 kop geraspte jaar pecorino (Toscaanse of Sardinië, omdat Romano is te scherp) 1/3 kopje geraspte Parmigiano (dit verhogen tot 3/4 kop als je niet kunt vinden pecorino) 2 teentjes knoflook 2/3 kopje olijfolie 1/2 kopje pijnboompitten 1/3 kopje walnoten vlees (optioneel) 500 gram [...]
Ingrediënten: 1 pond penne rigate of volkoren penne 1/4 pond spek, 3 tot 4 plakken dik gesneden, zoals bacon 1 1/2 eetlepel extra vergine olijfolie 2 ribben selderij uit het hart met groene toppen, gehakt 1 wortel, geschild en geraspt 1 ui, gepeld en gehakt 3 grote tenen knoflook, fijngehakt 2 takjes verse rozemarijn, [...]
