Igado

Ingrediënten:
1/2 kilo varkensvlees Kasim (rond) in blokjes gesneden
1/2 kilo varkensvlees lever, in blokjes gesneden
1 kop knoflook, fijngesneden
1/2 ui, fijngehakt
1/2 kop sojasaus
1 kopje azijn
2 kopjes water
4 eetlepels van koolzaadolie
1 klein blikje lever verspreid
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Koken Procedure:
1. In een kom, gemengde azijn, sojasaus, zout en peper, zet dan varkensvlees en de lever in het mengsel en marineer voor minimaal 2 uur.
2. Leg de gemarineerde varkenshaas in een wok met het mengsel, voeg water toe en kook 20 minuten. Af en toe roeren.
3. Voeg de lever toe en bak nog 10 minuten.
4. Verwijder het teveel aan vloeistoffen, waardoor alleen de vaste ingrediënten.
5. In dezelfde wok, zet plantaardige olie en bak het vlees en de lever met ui en knoflook.
6. Roerbak een paar minuten
7. Beste geserveerd met rijst.

* Gebruik geen varkensvlees en de lever koken op hetzelfde moment, kan coz het gaar de lever dat maakt het moeilijk om op te kauwen