Ingrediënten: 2 lente-uitjes, fijngehakt ¼ pond tofu 1 ¼ cups dashi (Japanse visbouillon) of een kip bouillon blokje, opgelost in een kop kokend water 2 eetlepels rode miso Cooking Procedure: 1. Was de sjalotten en snijd de groene delen in 1 ½-inch lengtes. 2. Snijd de tofu in kleine blokjes en leg de lente-uitjes en tofu [...]
Ingrediënten: ½ kopje sojasaus 2-4 el honing (hangt af van je smaak) ½ kopje dashi of runderbouillon 2 eetlepels plantaardige olie 1 pond ossenhaas, in dunne reepjes gesneden 10 lente-uitjes, gesneden in 2-inch stukjes (zowel en groen en witte delen) 4 stengels bleekselderij, gesneden op een hoek, in de ½-inch 12 stukjes champignons caps, [...]
Ingrediënten: 3 inches gedroogde kombu (zeewier) 1 pond hakusai (Chinese kool), gehakt 1 / 4 pond Negi, diagonaal en in dunne plakjes 1 blok tofu katoen, snijd ze in hapklare stuks 1 / 4 pond wortel, snijd ze in dunne ronde plakjes 8 shii-take paddestoelen 1 / 2 pond enoki paddestoelen 1 / 2 pond shimeji champignons 1 / 2 pond shirataki 1 1 / 2 pond lendenstuk rundvlees, erg [...]
Ingrediënten: 3 middelgrote shii-take paddestoelen 8 gram verse ramen of 6 gram gedroogde noedels 3 eetlepels plantaardige olie 1 kleine tot middelgrote ui, fijngehakt 2 theelepels gemberwortel, gehakt 2 kopjes groene kool bladeren, grof gehakt 1 eetlepel mirin (zoete rijstwijn ) 3 tl sojasaus gemalen zwarte peper en zout, naar smaak Koken Procedure: 1. [...]
Ingrediënten: 1 2 / 3 kopjes meel 2 1 / 2 kopjes soep 2 eieren 1 / 2 pond gekookte inktvis, snijd ze in hapklare stukjes 1 / 4 kop gehakte groene uien 1 / 4 kop gedroogde sakura ebi (rode garnalen) 1 / 4 kop gehakte ingelegde rode gember Voor Toppings: gebakken bonito vlokken aonori (groen gedroogd zeewier), Worcestershire saus of takoyaki saus mayonaise Koken Procedure: [...]
Ingrediënten: 4 stuks tonkatsu of gepaneerd-gefrituurd varkensvlees, gesneden ongeveer 1 inch breed 1 ui in plakjes gesneden 200ml dashi bouillon 3 el sojasaus 2 el mirin 1 el honing 2 eieren Gestoomde Japanse rijst koken Procedure: 1. Doe dashi bouillon in een pan samen met de ui. 2. Voeg mirin, soja [...]
Ingrediënten: 5 1 / 2 ounces (150g) kliswortel 4 gedroogde shii-take paddestoelen 2 1 / 2 cups (600 ml) water 1 blok konnyaku, ongeveer 10 1 / 2 ounces (300 g), snijd ze in hapklare stukjes 3 eetlepels sesamolie 10 1 / 2 ounces (300g) radijs, geschild en gesneden in hapklare stukjes 7 ounces (200g) wortelen, geschild en gesneden in hapklare stukjes 3 [...]
Ingrediënten: Tonijn 1 1 / 2 kopjes warm water 1 1 / 2 theelepel groene thee een kom warme gekookte rijst 1 eetlepel croutons of een knapperige granen Geconserveerde zeewier in reepjes gesneden Japanse mierikswortel (wasabi), optioneel zout naar smaak Koken Procedure: 1. Kruid de tonijn met zout en laat 10 minuten. Broil of grill 5-6 minuten, tot [...]
Ingrediënten: Tempura beslag mengsel Tempura saus Garnalen: rauw en grote Elke zeevruchten zal doen voor groenten, geef ik de voorkeur pompoen, wortel, zoete aardappel, aubergine, champignons, broccoli, maar u kunt elk vegies gebruiken zolang het eetbaar is Koken Procedure: 1. Verwijder de kop en de schaal van de garnalen. 2. Maken weinig bezuinigingen op [...]
Ingrediënten: Kip dijen, uitgebeend, huid verwijderd Japanse prei / prei / groene ui 4 eetlepels sojasaus mix een beetje van sake (rijstwijn), water en honing of ahornsiroop 3 el suiker Kleine houten speren Cooking Procedure: 1. Meng 4 eetlepels sojasaus, 3 eetlepels suiker en de sake mengsel, dan verwarmen [...]
