Ingrediënten: 3 kopjes water 1 1/2 theelepel zout 1 1/2 koppen polenta, medium of grove korrel 1 theelepel tijm 1/8 theelepel zwarte peper, versgemalen 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas 2 eetlepels olijfolie olie voor brood brood pan en bakplaat Cooking Procedure: 1. In een pan warmte het water en zout op matig hoog [...]
Ingrediënten: 1 kg gemengde schaaldieren (garnalen, vissen, mosselen, inktvis) elke vis variaties zullen 1/2 kopje olijfolie doen 2-3 uien 2-3 tomaten, gepeld en fijngehakt wijnazijn 1 laurierblad rozemarijn (optioneel) 2 kopjes rode wijn 1 theelepel zwarte peper zout Koken Procedure: 1. Stoof ui in olijfolie tot ze zacht zijn. Voeg de tomaten. Plaats Seafoods [...]
Ingrediënten: 1 kg scampi, gewassen 1/2 kopje olijfolie 3 teentjes knoflook, fijngehakt 2 eetlepels tomatenpuree 1/2 kopje rode wijn 1 eetlepel cognac 1 eetlepel peterselie, fijngehakt paneermeel 1 theelepel zwarte peper zout Koken Procedure: 1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan. Kort gebakken knoflook, voeg tomatenpuree. 2. Voeg scampi en kook [...]
Ingrediënten: 1 kg calamari, hele, schoongemaakt 1 kg aardappelen, geschild en in schijfjes 1/2 kopje olijfolie zout en zwarte peper, naar smaak Koken Procedure: 1. Verwarm de oven voor op 165 C (330 F). 2. Seizoen aardappelen met zout en peper. Schik 2/3 aardappels in een ingevette ovenschaal. Bedek met hele calamari. [...]
