Barbeque Tandoori Drumsticks

Ingrediënten:
6 kippenbouten
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel gember, geraspt
4 ¼ dl yoghurt
2 tl gemalen koriander
1 theelepel gemalen komijn
1 cayennepeper
½ theelepel garam masala
1 eetlepel kerriepoeder
1 theelepel kurkuma
sap van 1/2 citroen
zout naar smaak
een paar takjes koriander

Koken Procedure:
1. Bereid de drumsticks met het mes te snijden langs de onderkant van de drumsticks naar de been. Schrapen het vlees van het bot aan het einde van de drumsticks en plaatst deze op de lade.
2. In de kom, voeg de knoflook, gember, yoghurt, koriander, komijn, cayennepeper, garam masala, kerriepoeder, kurkuma en citroensap. Breng op smaak met zout en meng alle ingrediënten.
3. Breng de drumsticks in de kom van de marinade en zorg ervoor dat ze allemaal worden gedekt en marineer voor minimaal 1 uur (voor het beste resultaat, een nacht marineren).
4. Als u van plan bent een houtskool barbecue, steek het 30-45 minuten voordat je kookt en wacht tot de houtskool wit is geworden en er zijn niet meer vlammen. Als u gebruik maakt van een elektrische barbecue, ga dan naar hoog en laat het 20 minuten op te warmen.
5. Kook de drumsticks op de barbecue 10-12 minuten. Met behulp van de tang, draai de drumsticks op elke 2 minuten om te voorkomen dat ze te verbranden. Haal ze uit de barbecue.
6. Breng de drumsticks op een grote schaal en garneer met een paar takjes koriander. Een perfecte Indiase twist aan een klassieke barbecue favoriet!