Rellenong bangus

Ingredjenti:
1 kbar bangus (milkfish)
3 sinniet tewm, kappuljat
1 basla mqatta
2 tadam, imqatta '
1 tal-bajd
1/4 tazza meraq tal-lumi
1 zunnarija żgħar, mqatta 'b'mod fin
1/4 soy sauce tazza
4 tbsp ta 'veġetali jew kanola
perżut, mqatta 'b'mod fin
żbib, mingħajr żerriegħa
piżelli imsajjar
melħ u bżar tal-gosti

Tisjir Proċedura:
1. Skala u neħħi l-intestini tal-bangus.
2. B'sikkina drastika ħafna, bil-mod neħħi l-laħam tal-ħut mill-ġilda permezz tal-ħofra ftuħ hawn taħt ir-ras.
3. Neħħi l-ispina mill serpentina off-għadam fil-bażi tad-denb u l-kap. Użu ta 'mgħarfa twila biex jinbarax l-laħam kollu mill-ġilda.
4. Marinate-ras u l-ġilda fil-meraq tal-lumi, soy sauce u bżar.
5. Għalli l-laħam bangus ma niskata melħ fil 1/2 kikkra ta 'ilma, għal 5 minuti.
6. Sauté-tewm u basal sakemm ftit kannella imbagħad żid it-tadam u karrotti sakemm l-offerta.
7. Żid il-perżut imqatta, piżelli imsajjar, żbib u l-laħam bangus mat-taħlita. Cook għal addizzjonali 5 minuti. Melħ u bżar 'gosti.
8. Żid bajd imsawta għall-sauté u ħawwad sewwa.
9. Jittieħed il-taħlita ġewwa l-ġilda bangus u ras. Sew l-kavità jekk ikun meħtieġ.
10. Fry fil-żejt taż-żebbuġa sa kannella dehbi.
11. Dak il-porzjon ftit djagonali (1 1/2 pulzier ħoxna) u jservu.