Tokwa't Baboy (Pork dengan Tauhu)

Bahan-bahan:
1 kilo daging babi gendang telinga
1 besar saiz tauhu
10 biji limau kasturi atau limau 3 helai
1/2 cawan kicap
2 besar saiz bawang merah, dihiris nipis
1/2 sudu teh lada segar
2 keping siling MED (cili) hijau panjang, dihiris menyerong
Garam

Memasak Prosedur:
1. Bersihkan gegendang telinga babi dan rebus di dalam air masin sehingga lembut, untuk kira-kira 30-40 minit. Diketepikan.
2. Goreng tauhu sehingga perang keemasan. Keluarkan minyak berlebihan kemudian dipotong menjadi kiub. Diketepikan.
3. Dalam kuali yang sama, goreng gegendang telinga hingga kekuningan.
4. Di dalam mangkuk hidangan, menggabungkan semua bahan selebihnya dan gaul rata.
5. Letakkan tauhu goreng dan gendang telinga ke dalam mangkuk, dan dicampurkan lembut supaya anda tidak akan merosakkan tauhu.
6. Sesuai dihidangkan dengan nasi atau bir sejuk.

* Tips: anda boleh menggantikan potongan daging babi atau liempo daging babi bukan gegendang telinga.