Falafel

Bahan-bahan:
1 cawan kacang kuda kering atau 16 oz. tin kacang kacang kuda atau garbanzo.
1 biji bawang besar, dicincang
2 ulas bawang putih, dicincang
3 sudu besar parsli segar, dicincang
1 sudu kecil ketumbar
1 sudu kecil jintan putih
2 sudu besar tepung
Garam dan Lada secukup rasa
Minyak untuk menggoreng

Memasak Prosedur:
1. Tempat kering kacang kuda dalam mangkuk, meliputi dengan air sejuk. Benarkan rendam semalaman. Tinggalkan langkah ini jika menggunakan kacang dalam tin.
2. Toskan kacang kuda, dan tempat di dalam kuali dengan air tawar, dan biarkan mendidih.
3. Biarkan mendidih selama 5 minit, kemudian biarkan merenih rendah untuk kira-kira sejam. Toskan dan biarkan sejuk selama 15 minit.
4. Satukan kacang kuda, bawang putih, bawang, ketumbar, jintan putih, garam dan lada hitam (secukup rasa) ke dalam mangkuk sederhana. Tambah tepung.
5. Mash kacang kuda, memastikan untuk mencampur bahan bersama-sama. Anda juga boleh menggabungkan bahan ke dalam pemproses makanan. Anda mahu keputusan untuk menjadi pes yang pekat.
6. Membentuk campuran menjadi bebola kecil, kira-kira saiz bola ping pong. Sedikit mendatar.
7. Goreng dalam 2 inci minyak pada 350 darjah sehingga perang keemasan (kira-kira 5-7 minit).
8. Hidang panas dengan hummus / tahini atau sebagai kursus utama: barangan pita roti dengan falafel, salad, tomato, tahini, garam dan pepper.If anda lebih suka burger, bukan membentuk falafel bulat, cuba untuk meleperkan sedikit seperti Patties burger , dan mengatur seperti burger biasa.