Свинско и пилешко Adobo

Состојки:
1 чаша бело или оцет
1 чаша вода
2 лажици мелени излупени и лук
1 лажичка сол
1 лажичка црн пипер
£ 3 на пилешко (големи парчиња или пробиени мала)
2 Ѕ фунти свинско задник сече 1 Ѕ инчен коцки
2 лажици соја сос
2 лажици масло од кикирики (не е задолжително)
¼ чаша црвено вино (опционално)
лут сос или суви лути пиперки (опционално)
1/2 чаша до 1 целосна чаша кафеав шеќер (опционално)
3 залив лисја (опционално)

Процедура на готвење:
1. Во голем сад донесе до вриење на оцет, вода, лук, сол, ловоров лист (по желба), лута пиперка, и црн пипер.
2. Додадете го сечеше месо капак со кафеав шеќер и уште еднаш донесе до вриење.
3. Намалување на топлина и оставете покриени за 30 минути.
4. Додадете соја сос и вино (по желба) и готви дополнителни 10 минути.
5. Извадете го месото и продолжи готвење сос се додека не се намалува за половина.
6. Опција: Додека сос продолжува да готви, можеби ќе сакате да кафена на пилешко и свинско парчиња во жешка тава со масло од кикирики. Ако сте користеле голем пилешки парчиња (т.е. нога четвртини) прескокнете го овој чекор.
7. Служи на месо и сосот над варен ориз.