Marinara сос

Состојки:
1/2 чаша маслиново масло
2 мали кромид, ситно сечкани
2 чешниња лук, ситно сечкани
2 стебленца целер, ситно сечкани
2 моркови, излупени и ситно исецкани
1/2 лажиче сол
1/2 лажиче мелен црн пипер
2 (32-унца) лименки мелени домати

Процедура на готвење:
1. Во голем тепсија тенџере, се загрее масло во текот на еден среден висок пламен.
2. Додадете кромид и лук и соте до кромид се проѕирен, околу 10 минути.
3. Додадете целер, моркови, и 1/2 лажиче на секој сол и бибер.
4. Соте додека сите зеленчук се меки, околу 10 минути.
5. Додајте ги доматите и оставете откри на тивок оган додека сосот густо, околу 1 час. 6. Сезона сос со повеќе сол и бибер, по вкус. (Сос може да се направи 1 ден понапред. Кул, а потоа покрие и фрижидер. Rewarm над средна топлина пред да го користите.)

Варијанти:
* Можете да додадете излупени и deveined ракчиња 3 минути пред да ја отстраните од топлина.
* Можете исто така да додадете некои мида сок во почетната фаза и готвење 1/2 може на исцедена и да се исплакнат школки од Индонезија, Тајланд или Јапонија 4 или 5 минути пред да ја отстраните од топлина. Овие школки се многу подобри од било сецкани, мелено или целиот американски мида. Обидете се да ги, ти си во за убаво изненадување. Тие се како мали италијански Vongole.
* СИРЕЊЕ никогаш не беше се користи со ова јадење ..!
* Ова исто така може да се користи со шпагети, Penne, Rigatoni, лак врски, спирали и сл, и е совршена со ќофтиња.