Sastāvdaļas:
500 grami zemes jēra vai liellopu gaļu
2 lieli sīpoli, rīvēts
1 daiviņa ķiploka, sasmalcināta
1 liela ola, saputo
4 vidēja tomāti
sāls un melnie pipari pēc garšas
1 tējk. kurkuma (pēc izvēles)
etiķkoka (pēc izvēles)
CookingProcedure:
1. Sajauc gaļu, sīpolus, ķiplokus, olu, sāli, piparus un kurkumu labi un atstāj ledusskapī uz nakti.
2. Nospiediet gaļu apkārt garas, kuplas metāla iesmiem un veidot vienmērīgi. Thread veselus tomātus uz citu iesmiņa. Bārbekjū katra puse apmēram piecas minūtes, pagrieziena bieži. (Ja iesmi nav pieejami vai barbequing nav iespējams, kabab-e koobideh var pārveidoja garš, tievs porcijās par alumīnija foliju un grilētu augstā temperatūrā krāsnī cepeškrāsns jābūt iepriekš sasildīta un. Kabab-e koobideh vajadzētu būt izvietotas, cik augstu vien iespējams tuvu siltuma avots Pēc pāris minūtēm ieslēgt otru pusi, gatavot to vienmērīgi..)
3. Pasniedz ar karstu basmati rīsiem vai arābu maizes. Ja strādā ar rīsiem, daži Etiķkoku var pārkaisa uz augšu. Ja kabab-e koobideh tika krāsnī, no kabab sulu var uzliet uz rīsiem vai maizi.
