Aprikožu pakešu Turcija

Sastāvdaļas:
21 mārciņa tītars
32 unces tītara buljona
Sāls un pipari pēc garšas

Aprikožu glazūru
1 kauss aprikožu konservi
1 kauss aprikožu nektārs
2 ēdamkarotes medus
2 ēdamkarotes Svaigi gingerroot, mizoti un maltās

Par garšaugu sviestu
3/4 tase nesālīta sviesta, mīkstināts
3 ēd.k. Sasmalcināti svaigu gudrais
1 tējkarote zemes melnie pipari
1/2 TSP sāls


Pavārmāksla Procedūra:
1. Uzkarsē krāsni līdz 400 grādiem F.
2. Sajauc aprikožu nektārs, saglabā, ingveru un medu nelielā smagā kastrolis un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Samazināt siltuma un vidēja zema un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, atcelt.
4. Maisījums sviestu, salvija, sāls un pipari nelielā bļodiņā un saglabāt malā šo garšaugu sviestu.
5. Notīriet un nosusiniet tītara ar papīra dvieļiem.
6. Sezona ar tītara ar sāli un pipariem.
7.Put tītars uz bagāžnieka, un ievieto lielā sekla apdedzināšanas pan.
8. Slaidu pirkstu zem ādas tītara krūtiņu, lai atbrīvotu ādu.
9. Izplatiet pusi garšaugu sviestu pār krūtīm zem ādas un nodot pārējo zaļumu sviestā nelielā katliņā.
10. Novietojiet to uz lēnas uguns līdz izkusis.
11. Suka garšaugu sviestu ārpus tītaru.
12. Sasiet kājas kopā brīvi veidot formu tītaru.
13. Cepta tītara apmēram 30 minūtes.
14. Samazināt krāsns temperatūru līdz 325 grādiem F.
15. Turpina cepta tītara vēl 1-1/2 stundas, basting dažkārt pamatne drippings. Pievienot buljonu uz pannas, ja pamatne drippings iztvaikot.
16. Novietojiet aprikožu glazūra uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns.
17. Suka tītara ar 1/2 tase glazūru un segt tītara ar smago foliju.
18. Cepta tītara apmēram 1 stundu.
19. Noņemiet foliju un ceptu tītaru vēl 30 minūtes, suku atlikušo glazūru pār Turciju.
20. Turcija ir vārīti, kad iekšējā temperatūra pasākumi 170 grādiem F krūts.
21. Novietojiet tītara uz šķīvja, brīvi telts ar foliju.
22. Ļaujiet nostāvēties apmēram 30 minūtes pirms grebšanas.