Bacon suvynioti Smidrai (šparagai), olandišku padažu

Sudėtis:
10 šparagų Spears vienam asmeniui (apie 1,6 kilogramų keturių žmonių)
1 šaukštelis druskos
4 kiaušiniai ir 4 kiaušinių tryniai
8 riekelės bekonas
4 šaukštai sauso balto vyno (pvz., Pinot blanc d'Alsace)
1 puodelio lydytas sviestas (100 g)
Žiupsnelis muskato
1/2 šaukštelis citrinos sulčių
Žiupsnelis druskos ir baltuosius pipirus
2 šaukštai smulkiai pjaustytų plokščią lapų petražolės

Valgių tvarkos:
1. Mirkymas šaltame vandenyje, kai jūs gaunate juos namo šparagus. Nuplaukite ir sumažinti woody pabaigoje šiek tiek off. Vieta šparagais ir druską į didelį puodą, padengti su šaltu vandeniu ir užvirinkite. Dabar nuotaika šiek tiek šilumos ir leidžia troškinkite apie 10 minučių. Nuimkite šilumos ir palikite karšto vandens šparagus dar 15-20 minučių arba kol suminkštės.
2. Tuo tarpu, išvirkite 4 kiaušinius ir gerai susmulkinkite. Mailius iki šiek tiek traški šoninė. Atidėtos.
3. Olandišku Kiaušinių trynius gerai išplakite iki putų ir vyno. Vieta ant silpnos ugnies ir nuolat mušti tol, kol padažas sutirštės. Nuimkite nuo ugnies ir pridėti tirpinto sviesto, plonu minimumo, o toliau į šluotelė. Pridėti muskato riešutai, citrinų sultis, druską ir baltuosius pipirus. Išplakite ir vėl atidėta.
4. Švelniai nusausinkite virti šparagai. Būkite atsargūs, kad nepažeistumėte konkurso galvas. Įvyniota nuo 1 iki 3 vienetų šparagai su šonine, organizuoti šparagų galvutės viena kryptimi, ir viršuje su olandišku padažu.
5. Geriausiai patiekiama su ryžiais ir su likusiu atšaldytos vyno.

* Taip pat galite jį viršijo su smulkintu kumpiu, virtų kiaušinių ir petražolėmis. .
* Jei jūs negalite naudoti savo šparagų iš karto, tiesiog sudėkite jį drėgnu rankšluosčiu ir laikyti jį daržovių stalčių jūsų šaldytuvas. Ji išlaiko gana gerai tai būdas.
* Daugelis olandų žmonės, valgyti šį patiekalą vietoj olandišku tirpintu sviestu. Tai paprastas būdas tiems, kurie per daunted pabandyti olandišku ar gerą atsarginį planą, jei jūsų olandišku pertraukos. Hehe, tai tikrai įvyko, bet jums tereikia sekti kiekvieną instrukcijas virš ir labai mažos ugnies plius whisking mišinį kaip crazy, jis bus įsitikinęs, kad labai gerą olandišku