Lenguaまたはマッシュルームソースの牛舌

成分：
1牛タン（約1.1キロ）
大さじ2。 酢の
1全体のニンニク
1全体のタマネギ
6コショウ
1月2日ニンジン
ニラのいくつかの茎
1缶凝縮したキノコのスープ
1月4日C。 +大さじ2。 バターの
みじん切りタマネギ1個、
1月2日K。 ジャガイモの
1月2日C。 牛乳の
塩とコショウ
小さじ1。 細かく刻んだ新鮮なパセリの
1タマネギ、スライス
4ボタンマッシュルーム、みじん切り

調理手順：
1。 ナイフで牛タンをこすり。 流水でよくすすいでください。
2。 ガラスのボウルに置き、水でカバーしています。 大さじ2を追加します。 酢の。 あなたの手で、warer-酢液中に舌を "洗う"。 よくすすいでください。
3。 鍋に牛タンを配置し、水でカバーしています。
4。 先の尖っナイフでいくつかの場所にピアスニンニク。 舌にニンニク、タマネギ、ニンジン、ネギ、コショウを追加します。
5。 中火に設定し、ソフト沸騰させる、それが上昇するとスカムを削除します。 低発熱、柔らかくなるまで煮るカバーと、約4時間。
6。 肉を煮る間に、マッシュポテトを準備します。 ブラシを使用して、全く土壌が残っていないことを確認し、タップの下にジャガイモをスクラブします。
7。 水と鍋と蓋にジャガイモを置きます。 小さじ1を追加します。 塩の。 強火で設定して、沸騰させる。
8。 低い熱は、カバーと柔らかくなるまで煮る。 出来具合をテストするために、ジャガイモの厚い部分では先の尖ったナイフを挿入します。
9。 ジャガイモを切り、ガラスのボウルに転送されます。 小さな部分にジャガイモをカットします。 フォークでマッシュ（私は肌が削除されませんでした）。 大さじ2を追加します。 バターとよく混ぜる。 塩とコショウで味付け。 1月2日cに注ぐ。 薄いストリームの中のミルク。
10。 よくブレンド。 パセリのみじん切りを加えて混ぜる。 しがみつくラップでボウルをカバーしています。
11。 舌が柔らかくなる場合には、プレートに移し、完全に冷却する。 1月4日に斜め皮膚やスライスを削除しますか？ 厚いスライス。 脇に置きます。 スープをひずみ。
12。 中〜強火、大さじ1を溶かす。 フライパンにバター。 茶色のタマネギのみじん切り。 ペーパータオルの上で穴あきスプーンとドレインで削除します。 脇に置きます。
13。 高い熱を増加させ、フライパンに残りのバターを溶かす。 彼らが茶色にそれらを削除し、必要に応じてより多くのバターを加えて、バッチでスライスしたlenguaと茶色に追加します。
14。 フライパンでスライスした玉ねぎを炒める。 刻んだマッシュルームを追加します。 肉のスープとキノコのスープを希釈する。 定期的な醤油のスープとスープの等しい部分を使用してください。厚いソースのために半分にスープの量を減らすことができます。
15。 フライパンに希釈したスープを注ぐ。 媒体への熱低く、だまが残っていないことを確認するために攪拌し、ソフト沸騰させる。
16。 を介してフライパンと熱に舌のスライスを返します。
17。 皿の上にきれいに舌を手配、マッシュポテトのスクープを入れて、上にソースをかける。 ホットサーブ！

*マッシュポテトはオプション、ご飯や蒸し野菜（例えばブロッコリー、カリフラワー、ニンジンなど）があるにも最高のlenguaで提供しています。