ベルシーホワイティング

成分：
2ホワイティング魚、それぞれの重量350グラム（または175グラムずつの4つの小魚）
新鮮なパセリのみじん切り5 tbsps、
みじん切り75グラムエシャロット、
1/2カップバター
2/3カップ辛口白ワイン
125グラム新鮮なキノコ（小サイズ）
1ベイ葉
塩と挽きたてのコショウ

調理手順：
1。 ホワイティングをすすぎ、清掃してください。
2。 予熱180度にオーブンを摂氏。
3。 細かくパセリと皮をむいたエシャロットをさいの目に切り。
4。 、バターの半分とパセリとエシャロットの2/3ボリュームを混在させる塩とコショウを追加し、ピューレを作る。 その後、混合物で魚を詰める。
5。 バターオーブンセーフの皿を、塩、こしょう、少しバターを加え、上に鱈を置きます。
6。 2-3分の残りのバターでキノコをソテーし、ワインとベイリーフとホワイティングに追加します。
7。 すべての時間を仮縫い15分間摂氏180度に予熱したオーブンで魚を焼く。 すぐにサーブ。