מצרכים: 1 - 2 ראשים גדולים של כרוב לבן למילוי: 400 - 500 גרם בשר בקר טחון (לא מבושל) 200 מ"ל שמנת 2 חלמונים 1 בצל 100 גרם אורז קצר תבואה 1 כפית מלח ¼ כפית פלפל לבן לרוטב: חמאה מומסת 400 סמטנה מ"ל 140 גר 'רסק עגבניות בשר בקר המניות (כהה או [...]
החומרים: 10 גבעולי אספרגוס לנפש (כ -1.6 ק"ג של ארבעה אנשים) 1 כפית מלח 4 ביצים שלמות & 4 חלמונים 8 פרוסות בייקון 4 כפות יין לבן יבש (אלזס למשל פינו בלאן 'ד) 1 כוס חמאה מומסת (100 גרם) קורט אגוז מוסקט 1/2 כפית מיץ לימון קורט מלח ופלפל לבן 2 [...]
מצרכים: 1 ק"ג חצילים (מגוון גדול ו / או מוארכת) 160 מ"ל שמן צמחי (בערך 1 כוס התה) 1 בצל גדול פרוס דק 450 גרם בשר בקר טחון 1 כוס יין לבן (לא רצינה, אבל aretsinoto) 1400 גרם עגבניות, מרוקנים חלק מיץ שלהם קצוץ דק 1 כפית קינמון טחון 1 כפית פלפל אנגלי מלח שחור [...]
מרכיבים: 6 חזה עוף ללא עצמות, 1/2 כפית מיץ לימון 5 כפות חמאה מלח ופלפל לבן לפי הטעם המניות לבן 1/3 כוס או בשר המניה 1 כוס שמנת מתוקה 1/4 כוס פורט 2 כפות פטרוזיליה, נוהל בישול טרי: 1 . מחממים תנור ל 400 מעלות. 2. לשפשף את החזה של העוף עם מיץ לימון ו [...]
