מצרכים: 1/2 של עם אטריות 16oz לזניה (approx.9 רצועות) מלח ואבקת שום לפי הטעם 26 גר 'ספגטי 3 כפיות רוטב שמן זית, לחלק צרור של תרד קצוץ קטן פחית פטריות שמפיניון, פרוסות 2 קישואים, חתוכים ירוק צ'ילי לפי הטעם, קצוץ דק 2 שיני שום קצוץ דק איטלקית תיבול צ'ילי אדום כתוש [...]
מרכיבים 1 £ פטוצ'יני יבש 6 כפות חמאה 1 שאלוט, קצוץ 1 כוס שמנת מתוקה 1 כוס מגורר דק פרמיג'אנו-Reggiano מלח ופלפל לפי הטעם פטרוזיליה טריים, על נוהל בישול לקישוט: 1. מבשלים פטוצ'יני בסיר מים במהירות מלח רותחים עד אל דנטה. מסננים, שומרים 1/4 כוס של בישול הפסטה [...]
המצרכים: 1/2 קילו (500 גרם) דפי פסטה טריים, חתוכים 5 אינץ' ריבועים 1 1/3 פאונד (600 גרם) דגים מעורבת, כולל שרימפס, calamaretti, דגים, צדפות, סלמון, כל עצמות או הופגז, ו חתוך לקוביות של מקל סלרי שן שום, עירית קצוצה יין לבן 1/4 כוס מגורר טרי פרמיג'אנו העלים של ענף [...]
מצרכים: 1/2 כוס זיתים שמן 2 בצלים קטנים, קצוצים דק 2 שיני שום קצוץ דק 2 גבעולי סלרי קצוץ דק 2 גזרים קלופים קצוצים דק 1/2 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור גרוס 2 (32 גרם פחיות) עגבניות מרוסקות בישול נוהל: 1. בסיר תבשיל גדול, מחממים את השמן על אש בינונית גבוהה. 2. [...]
מצרכים: 1 £ bucatini או עבה תקועים ספגטי 1/4 ליש"ט (100 גרם) או פנצ'טה guanciale, חתוך לקוביות 1/4 ליש"ט (100 גרם) עגבניות בשלות, החוויר, קלופים, seeded ו קצוץ 1/2 בצל קצוץ 1 פלפל חריף, seeded וקרעה שמן זית 1/2 כוס כוס מגורר טרי פקורינו רומנו או כמה שאתה רוצה מלח ופלפל [...]
מצרכים: 1/4 קילו (100 גרם) guanciale (נרפא לסת של חזיר), פנצ'טה או בייקון 1/2 כוס (25 גרם) מגוררים פקורינו רומנו 4 חלמונים ו 2 חלבונים 1/4 כוס (60 מ"ל) שמן שמנת זית מלח ופלפל לפי הטעם 400 גרם ספגטי בישול נוהל: 1. הגדרת מים פסטה לרתיחה. 2. בינתיים, קוביות בשר [...]
מצרכים: 45 עלי בזיליקום (על כוס מלא) 1/4 כוס מגוררת בן פקורינו (טוסקנה או סרדיניה, כי רומנו היא חדה מדי) פרמיג'אנו מגוררת 1/3 כוס (להגדיל את זה ל כוס 3/4 אם אתה לא יכול למצוא את פקורינו) 2 שיני שום 2/3 כוס שמן זית 1/2 כוס צנוברים 1/3 כוס אגוזי מלך בשר (לא חובה) 500 גרם [...]
מצרכים: 1 כף חמאה וקצת כוס שמן זית 1 בצל ירוק קצוץ 4 שיני שום, טחון 1 ק"ג שרימפס בינוניים, קלופים 1 ק"ג צדפות הים 2 כוסות של חצי וחצי ו 1/2 כפית 1/4 כפית מלח פלפל שחור סרטנים גוש 1/2 lb., חתיכות קליפה הסיר 3/4 כוס (3 גרם) גבינה צהובה מגוררת פרמזן טרייה, חילק 8 כוסות [...]
המצרכים: 2 (6 אינץ') קרום פיצה מוכן 1 חצילים קלופים וחתוכים לפרוסות דקות מאוד 7 שיני שום 1 כף שמן זית כתית תוספת 10 פרוסות דקות פרושוטו חזיר 2 (16 גרם) גבינת מוצרלה טרייה חבילות, כל אחת לחתוך ל -16 פרוסות 3 כפות רוטב פסטו (מתכון להלן) פסטו חומרי הרוטב: 3 שיני שום [...]
מצרכים: 1 קילו rigate פנה או מחיטה מלאה קילו פנה 1/4 פנצ'טה, 3 עד 4 פרוסות בייקון חתוך עבה כמו 1 1/2 כף כתית שמן זית 2 צלעות סלרי מהלב עם ראשי עלים קצוצים 1 גזר קלוף ובצל מגורר 1, קלופים וקצוצים 3 שיני שום גדולות, קצוץ דק 2 גבעולי רוזמרין טרי, [...]
