Siomai או מרק במזיד (מאודה מרק כופתאות)

מרכיבים:
8-10 ג. מרק בשר
מלח ופלפל לפי הטעם
1/4 ג. של קצוץ דק sibuyas נה מורה (עלי הבצל)

כדי להפוך את siomai:
350 גרם. בשר חזיר טחון רזה
1/4 ק. של שרימפס, מופגזת, deveined ו קצוץ דק
3 פטריות סיניות שחורות, נובעת להסיר כמוסות קצוץ דק
1/2 גזר קלוף מגורר
1 בצל קצוץ דק
1/2 כפות. קצוץ דק שום
1/8 ג. של כרישה קצוצים דק או sibuyas נה מורה (בצל ירוק)
1/4 כפית. פלפל
1/2 כפית. מלח
1/2 כפות. של רוטב סויה בהיר
1/2 כפית. שמן שומשום
1 ביצה, טרופה קלות
15 עד 20 מחשבים. העטיפה של מופקרת (תלוי בגודל)
1/2 כפית. של שמן בישול

בישול נוהל:
1. מערבבים יחד את חומרי siomai, מלבד הביצה, מעטפת מופקרת שמן בישול.
2. שמורת כפית של ביצה טרופה ושופכים את שאר התערובת לתוך הבשר. מערבבים היטב.
3. הוסף 1 כף. מים פירורי הלחם הנותרים ומערבבים ליצירת לשטוף ביצים.
4. הפרד את עטיפות וונטון. ממלאים כל מעטפת עם כף 1. תערובת של בשר חזיר. להרטיב את הקצוות עם הביצה לשטוף ולדחוף את הקצוות כלפי מעלה, לוחצת אותם יחד.
5. לצחצח צלחת heatproof עם כפית 1/2. של שמן בישול. מסדרים על צלחת siomai ומאדים מעל מים רותחים במשך 25-30 דקות.
6. בעוד מהביל siomai, לחמם את מרק הבשר ומביאים לרתיחה.
7. לשרת, במקום שלוש או ארבע חתיכות siomai בקערת מרק. מצקת מרק חם וירקות עליהם. מפזרים קצוץ דק sibuyas נה מורה (עלי הבצל). מגישים חם תוך עדיין!