מרכיבים:
1/2 ק"ג tulingan (טונה ומקרל)
2 כפות מלח
50 גרם שומן חזיר, חתוך לרצועות
1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
Kamias יבשים 1/2 כוס (camias ג'ינג'ר שושן) אם לא זמין אתה יכול להחליף 3/4 כוס חומץ
3 שיני שום, מרוסקות
2 יחידות זמן צ'ילי ירוק
1/2 כוס מים
בישול נוהל:
1. הסר הזימים וכל האיברים הפנימיים של הדג. לחתוך את שני הצדדים של דגים ולחץ על הצדדים עם כפות הידיים לשטח דגים לרכך את הבשר שלה. לשטוף היטב במים זורמים, עד שהמים פועל ברורה. לשפשף את הדג עם מלח.
2. בסיר, לארגן שומן חזיר בתחתית. מכניסים את הדג על הצד העליון זה לצד זה. מוסיפים את שאר החומרים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך כ 45 דקות.
3. מוגש בצורה הטובה ביותר עם atsara / ירקות כבושים (ניתן לחפש מתכון זה כאן foohta).
