מרכיבים:
4 פילטים של דג גדול, העור הוסר (דגים יעשה אבל אני משתמש ספרדית מקרל (tanigue)
1/2 כוס מיץ לימון טרי
שמן זית 1/2 כוס
50 גרם כוסברה טרייה או כוסברה
50 גרם פטרוזיליה טרייה, בתוספת
2 כפות פטרוזיליה טרייה לקישוט (לא חובה)
50 גר 'נענע טריים
1/2 כפית זעפרן
1/2 כפית אבקת רימונים
1 לימון
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
בישול נוהל:
1. לשטוף, לייבש היטב ואז קוצצים דק, כוסברה פטרוזיליה ונענע. להוסיף מיץ לימון, שמן זית, אבקת רימונים, זעפרן & מלח ופלפל שחור לפי הטעם, מערבבים היטב & ומניחים בצד.
2. מניחים פילה דג על צלחת גדולה בתנור הוכחה. יוצקים את הרוטב על הדג ומכסים בגיליון של נייר אלומיניום ואופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות צלזיוס במשך 40 - 50 דקות או יכול להיות בגריל עד doneness הרצויה.
3. למרוח את הדג עם הרוטב לפחות פעמיים במהלך הבישול. (זמן הבישול משתנה בהתאם לסוג וגודל פילה שלך כדי לבדוק אחרי 30 דקות.
4. לשרת בצורה הטובה ביותר עם סמי Polow (ראה מתכון כאן foohta).
