Lehsuni Jhinga (סרטנים שום)

מרכיבים:
1 גדולים עשרות סרטנים נמר, הסר פגזים, לשמור על זנבות ולנקות
1/3 כוס מיץ לימון (80 מ"ל כ)
15 שיני שום, לטחון עד לקבלת מחית חלקה
1 1/2 כוס יוגורט לא ממותק, להקציף עד חלקה
2 tsps garam מסאלה
1/2 כפית אבקת צ'ילי אדום
Tbsps 3-4 כוסברה קצוצה טרייה
מלח לפי הטעם
חמאה מומסת 1/2 כוס

בישול נוהל:
1. מכניסים את השרימפס לקערה ערבוב גדולה מוסיפים את מיץ הלימון וחצי רסק שום.
2. מערבבים היטב את המעיל סרטנים. לשמור בצד כדי משרים למשך 2 שעות.
בקערה אחרת מערבבים את השום הנותר יוגורט, garam מסאלה, אבקת צ'ילי אדום, כוסברה קצוצה מלח לפי הטעם.
3. מערבבים היטב למזג את כל החומרים. יוצקים את התערובת מעל את השרימפס במרינדה בעדינות מערבבים שוב סרטנים מעיל טוב. לשמור בצד במשך שעה.
4. בעוד הם סרטנים ברוטב להשרות את שיפודי הבמבוק במים. כאשר מושרה, חוט של סרטנים על שיפודי אלה.
5. גריל על אש בינונית, מדי פעם צחצוח עם buter מומסת. כאשר סרטנים מבושלים, הוצא מהגריל ומגישים חם מאוד!