מצרכים: 1 קרפיון (. כ 2-2.5 ק"ג) 80 מ"ל שמן זית 1 צרור פטרוזיליה קצוץ דק 1 כוס תה אגוז ליבה, מרוסקות 1/2 כוס תה צימוקים 4 בצלים, קצוץ דק מלח ואת סדר שחור בישול פלפל: 1. לחטט בקרביו של קרפיון, ולאחר מכן להסיר את הכף. דגים בטעם מבפנים והן מבחוץ במלח [...]
המצרכים: 2 מנות של בצק פילו (בולגריה "פיני קורי" או מבצק עלים ממדור קינוחים קפואים) 200 גרם גבינה צהובה (kashkaval בולגרית או תערובת של צ'דר ומוצרלה), חתוכים לחתיכות קטנות 500 גרם גבינה לבנה (סירנה בולגרית או גבינת פטה) 7 ביצים 100 גרם חמאה 1/2 כוס מי סודה [...]
מצרכים: 20 Capsicum יבשים 1/2 ק"ג. שעועית יבשה 2 בצלים קצוצים דק 3 שיני שום 50 גרם קמח, מנופה היטב 1 גזר, קצוץ דק 1 צרור פטרוזיליה, פלפל ירוק קצוץ דק, קצוץ פירורי לחם מלח ופלפל גבינת מוצרלה, לטעום בישול נוהל: 1. שים Capsicum במים חמים ולהשאיר אותה 1 [...]
