Carne di maiale e di pollo Adobo

Ingredienti:
1 tazza di bianco o di aceto di sidro
1 tazza di acqua
2 cucchiai di aglio sbucciato e schiacciato
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero
3 libbre di pollo (pezzi grandi o piccole hacked)
2 ½ libra di testa di maiale tagliato a cubetti di 1 ½ pollice
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di olio di arachidi (opzionale)
¼ di tazza di vino rosso (optional)
salsa piccante o peperoni secchi (opzionale)
1/2 tazza a 1 tazza di zucchero di canna (optional)
3 foglie di alloro (opzionale)

Procedura di cucina:
1. In una pentola portate a bollore l'aceto, acqua, aglio, sale, foglie di alloro (opzionale), peperoncino e pepe nero.
2. Aggiungere il cut up coperchio la carne con lo zucchero di canna e ancora una volta portate a bollore.
3. Abbassare la fiamma e lasciate cuocere coperto per 30 minuti.
4. Aggiungere la salsa di soia e il vino (facoltativo) e cuocere altri 10 minuti.
5. Togliere la carne e continuare la cottura fino a quando la salsa è ridotta alla metà.
6. Optional: Mentre il sugo continua a cucinare, si consiglia di rosolare i pezzi di pollo e di maiale in una padella calda con l'olio di arachidi. Se avete usato i pezzi di pollo di grandi dimensioni (cioè il quarto della coscia) saltare questo passaggio.
7. Servire la carne e la salsa sul riso cotto.