Ingredienti:
1 kg di manzo tagliata a pezzi
1 grande can (350g) spread fegato o del fegato a terra
5 cipolle, tritate
5 spicchi d'aglio, tritati
6 pomodori, a fette
1 tazza di salsa di pomodoro
3 peperoni verdi, a dadini
3 peperoni rossi, a dadini
4 pezzi Hot Chili Peppers, tritato
3/4 tazza di formaggio grattugiato
2 tazze di brodo di carne o acqua
1/4 tazza di olio d'oliva
2 cucchiai di burro di arachidi
Procedura di cucina:
1. In una casseruola, soffriggere aglio e cipolla in olio. Poi aggiungete i pomodori, peperone rosso e verde e peperoncino.
2. Aggiungete la carne, salsa di pomodoro, burro di arachidi, fegato e la diffusione di acqua o brodo. Cospargere di sale e lasciate sobbollire per almeno 1 ora o fino a quando la carne è tenera.
3. Aggiungere il formaggio e continuate a cuocere fino a quando la salsa si addensa.
4. Servite con riso bianco
Suggerimenti: cucina
Invece di manzo, carne di capra (kambing) può essere utilizzato. Se la carne di capra viene utilizzato, marinare la carne in aceto, aglio, sale e pepe per almeno 15 minuti.
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