Siopao (Asian Gufusoðin Bun með fyllingu)

Deigið Innihald:
1 1/2 bollar volgu vatni
2 matskeiðar sykur
1 tsk þurrt ger
4 1/2 bolla allt-tilgangur hveiti
1 msk lyftiduft
1/2 bolli sykur
3 msk svínakjöt lard

Málsmeðferð fyrir deigið:
1. Settu sykur og ger inn í volgu vatni.
2. Látið standa í 10 mínútur.
3. Blandið hveiti, lyftiduft, remaning sykur og lard.
4. Bæta við blöndu af númer 3 til ger blönduna í númer 1.
5. Hnoðið saman þangað til að slétta.
6. Látum hækka um 2 klst. (Undirbúa að fylla á meðan að bíða eftir að deigið að hækka)

Bensín Innihald:
2 msk lard
1 höfuð hvítlaukur, smátt söxuð
1 kg svínakjöt öxl (kasim) skera í stórum bitum
2 meðalstór laukur, sneið
4 msk soja sósa
4 msk hunang
2 msk Oyster sósa

Málsmeðferð fyrir Fylling:
1. Eldið hvítlauk á pönnu þegar lard er hituð.
2. Bæta við svínakjöt og brúnt létt
3. Bæta við sem eftir hráefni og elda þar til útboði.
4. Fjarlægja svínakjöt og teningar í 1/2 tommu bita.
5. Aftur svínakjöt til blöndu.
6. Bæta eggjum sósu.
7. Notaðu fylla eftir að deigið hefur hækkað eða eftir 2 klst þegar deigið var sett til að rísa.

Setja fylla í deigið:
1. Eftir að deigið er tilbúið, skipta deigið int 24 til 32 kúlur.
2. Raða kúlur á borðinu og fylla hvert með matskeið af fyllingu.
3. Settu hvert fyllt siopao á 2 tommu veldi pappír vax. Látið standa í 1/2 klukkustund.
4. Raða siopao í Steamer lína með cheesecloth eða handklæði.
5. Gufa í 15 mínútur.
6. Berið fram með siopao sósu gr uppskrift hér segir)

Siopao Sósa:
2 bollar svínakjöt eða kjúklingur seyði
1/4 bolli laukur, saxaður
3 msk. hunang
2 msk. Soy sósa
1 msk. Worcestershire sósa
1 1/4 tsk. salt
1 tsk. hvítlaukur, smátt söxuð
1/4 tsk. jörð pipar
1 stk. stjörnu anís

Elda málsmeðferð:
1. Blandið öllum hér að ofan í pott, láta sjóða og látið malla í 5 mínútur; stofn.
2. Leysið 2-3 tbsp.cornstarch með lítið magn af vatni og bætt út í soðið blöndu.
3. Elda fyrr en þykknað.