Daging babi dan ayam Adobo

Bahan:
1 cangkir cuka putih atau sari
1 cangkir air
2 sendok makan bawang putih dikupas dan dihancurkan
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada hitam
3 pon ayam (potongan besar atau hack kecil)
2 ½ kg daging babi pantat potong dadu 1 ½ inci
2 sdm kecap
2 sendok makan minyak kacang (opsional)
¼ cangkir anggur merah (opsional)
panas saus atau cabai kering (opsional)
1 / 2 cangkir untuk 1 cangkir penuh gula cokelat (opsional)
3 lembar daun salam (opsional)

Prosedur memasak:
1. Dalam panci besar didihkan cuka, air, bawang putih, garam, daun salam (opsional), merica panas, dan lada hitam.
2. Tambahkan memotong meliputi daging dengan gula merah dan sekali lagi membawa ke mendidih.
3. Kecilkan api dan didihkan selama 30 menit tertutup.
4. Tambahkan kecap dan anggur (opsional) dan memasak 10 menit tambahan.
5. Hapus daging dan terus memasak saus sampai berkurang setengahnya.
6. Opsional: Sementara saus terus untuk memasak, Anda mungkin ingin coklat ayam dan potongan daging babi dalam wajan panas dengan minyak kacang. Jika Anda menggunakan potongan ayam besar (yaitu perempat kaki) mengabaikan langkah ini.
7. Sajikan daging dan saus di atas nasi.