Bahan:
1 rigate pon penne atau gandum penne
1/4 pancetta pon, 3 sampai 4 iris daging asap potong tebal seperti
1 1/2 sendok makan ekstra-perawan minyak zaitun
2 batang seledri dari jantung dengan puncak berdaun, cincang
1 wortel, dikupas dan diparut
1 bawang bombai, kupas dan cincang
3 besar siung bawang putih, cincang halus
2 tangkai rosemary segar, cincang halus daun
3 sampai 4 tangkai thyme segar, daun cincang halus
1 (15 ons) dapat kecil putih kacang "Roma" kacang-kacangan, seperti merek Goya atau, kacang cannellini, cuci dan tiriskan
1/2 cangkir anggur putih kering
2 sendok makan mentega
2 sdm tepung terigu
2 cangkir susu
Pala
1 1/2 cangkir parutan Romano
Segar lada hitam dan garam secukupnya
Memasak Prosedur:
1. Bawalah panci besar air mendidih, garam itu, masak pasta untuk hanya menghindar al dente.
2. Potong dadu pancetta ke 1/4-inch.
3. Sementara memasak pasta, panaskan wajan dengan minyak zaitun di atas api sedang sampai menengah-tinggi. Tambahkan pancetta, masak 2 sampai 3 menit kemudian tambahkan seledri, wortel, bawang, bawang putih, rosemary dan thyme untuk musim, wajan dengan garam dan merica.
4. Tumis sayuran hingga lunak, 6 sampai 7 menit. Tambahkan kacang dan panas mereka melalui. Masukkan anggur 1/2 gelas, biarkan mendidih 30 detik lebih dan matikan api.
5. Sementara sayuran masak, tempat panci saus kecil di atas api sedang, tambahkan mentega, lelehkan mentega kemudian cepat dalam tepung dan masak 1 menit kemudian kocokan dalam susu.
5. Musim saus dengan garam, merica dan pala dan mengurangi 4 sampai 5 menit, aduk setengah keju parut, matikan api dan menyesuaikan bumbu.
6. Sementara juru masak saus, tempat rak di tengah oven dan panaskan ayam pedaging ke tinggi.
Pasta 7.Drain dan kembali ke panci, aduk dengan campuran kacang putih dan saus, aduk untuk melapisi, transfer ke piring casserole, atas dengan keju yang tersisa dan tempat dalam oven sampai coklat, 5 menit.
8. Diamkan selama beberapa saat sebelum disajikan.
