Cina Ngohiong

Bahan:
1/2 kl singkamas (jicama), ditelanjangi
3 sdm bubuk ngohiong
2 sdm bumbu bubuk 5
1/2 kl tanah babi
2 siung bawang putih, cincang
1 bawang kecil, cincang
musim ke selera dengan garam, madu merica, dan kecap
lumpia wrapper

adonan setelah membungkus dengan bungkus lumpia:
* Campuran 2 cangkir tepung maizena, 5 sdm paprika / lada putih dan 700 air GRMS
* Aduk dengan garpu untuk menghilangkan benjolan

Memasak Prosedur:
1. Taruh sedikit minyak kemudian tumis bawang putih dan bawang merah. Masukan daging babi dan masak sampai agak coklat.
2. Masukan singkamas, ngohiong bubuk, bubuk bumbu dan musim dengan garam, madu merica, dan kecap. Masak selama satu menit.
3. Biarkan dingin.
4. Setelah pendinginan, taruh 2 sdm adonan ke dalam bungkus lumpia, lalu gulung.
5. Apakah prosedur yang sama dalam semua bungkus lumpia.
6. Jauh di dalam campuran adonan.
7. Deep-goreng sampai coklat keemasan.
8. Lalu sajikan dengan saus lorbak (sebagai berikut)

Lorbak Saus:
2 sdm saus kedelai gelap
2 sdm gula kastor
1/8 sdt Cina lima bumbu bubuk (ng Heong menyenangkan) / Ngo Hiong hun
1/8 sdt garam
4-5 sdm air
1/2 sdt tepung jagung atau tepung tapioka
1 putih telur, kocok sebentar

Memasak Prosedur:
1. Campurkan semua bahan dalam saucepot kecil.
2. Rebus kemudian putar rendah api dan didihkan selama 2 menit.
3. Aduk sesekali sampai saus berubah halus. Tambahkan putih telur dan aduk dengan garpu untuk membentuk untai halus.
4. Sisihkan hingga dingin kemudian gunakan.