Bahan: 4 cangkir nopales potong (atau bisa potong dadu) 2 sendok makan minyak zaitun garam secukupnya 3 buah tomat, potong dadu, atau daun bawang, cincang cabai serrano 1-3, cincang ¼ cangkir daun ketumbar, cincang 1-2 limau segar, secukupnya Memasak Prosedur: 1. Bersihkan dayung kaktus dengan memotong tepi dan gesekan dari duri. Potong [...]
(Enchilada) Bahan: 1 cangkir minyak canola 24 tortilla jagung 6 cangkir ayam, dimasak dan diparut 3 cangkir saus tahi lalat (resep berikut) 1 cangkir krim asam 2 cangkir queso de Oaxaca, diparut 1 Red bawang, iris prosedur Memasak: 1. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang-tinggi kemudian mencelupkan tortilla dalam minyak satu per satu [...]
Bahan: 3 alpukat matang, tumbuk ½ bawang menengah 1 siung bawang putih, dikupas 1 tomat ukuran sedang 1 serrano chile 1-2 limau 2 mata air ketumbar, cincang Prosedur memasak: 1. Panaskan wajan atau wajan di atas api sedang. Ketika panas, menempatkan bawang, bawang putih, tomat dan Chili di atasnya. 2. Putar sayuran sehingga mereka [...]
Bahan: 2 cangkir dimasak carne asada, potong dadu (sayap atau rok steak) 16 tortilla jagung 1/2 cangkir bawang merah, potong dadu 1/2 cangkir daun ketumbar, cincang 1/2 cangkir tomat, cincang 2-3 sdm garam minyak secukupnya 8 kotak foil Memasak Prosedur: 1. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang tinggi. 2. Masak [...]
