Burma Khow Suey

Bahan:
1 cangkir chana daal (lentil kuning split)
5 cangkir air hangat
6-7 sdm minyak canola
2 menengah bawang cincang halus
1 sdm pasta jahe
2 sdm bawang putih pasta
2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt jintan bubuk
1 sdm garam masala
1 1/2 sdm bubuk cabe merah
1 kg ayam tanpa tulang potong 1 "potong tebal (seperti untuk tumis)
1 kaleng santan
Garam secukupnya
500 gram (mentah) mie telur tipis (melayani 4)
1 cangkir bawang merah cincang halus
1 cangkir daun bawang cincang halus
Bawang putih segar 1/4 cangkir cincang sangat halus
1 cangkir telur rebus perajangan menjadi potongan kecil
5 sdm bubuk udang kering (buat dengan kasar grinding udang kering)
2 cangkir kentang goreng tongkat pedas
1 cangkir ketumbar cincang halus
Jus dari 1 jeruk lemon

Memasak Prosedur:
1. Rebus lentil dalam panci dengan air hangat, sampai lunak. Kocok / berbaur untuk sepenuhnya mash lentil.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam panci yang berat-bottomed dalam dan tambahkan bawang cincang. Goreng sampai lembut.
3. Tambahkan jahe dan pasta bawang putih dan goreng selama 2 menit.
4. Tambahkan ayam, ketumbar, jinten dan cabe merah (1 sdt) bubuk dan garam masala dan goreng selama 5 menit.
5. Tambahkan pasta miju-miju, santan, garam secukupnya dan masak campuran sampai ayam lunak.
6. Rebus mie sesuai petunjuk pada kemasan. Saring dan menjalankan air dingin atas mereka. Tuangkan 1 sdm minyak selama mie untuk menjaga mereka dari menempel, dan aduk agar aduk rata. Jauhkan samping.
7. Panaskan 3 sendok makan minyak dalam panci kecil sampai sangat panas. Matikan api dan tambahkan 1 sdm bubuk cabe merah untuk minyak ini. Ingatlah hal ini minyak cabe selain untuk mendinginkan.
8. Sajikan dalam mangkuk dalam (untuk setiap orang) sebagai berikut: Tempatkan servis tunggal mie dalam mangkuk. Top murah hati dengan kuah ayam, lalu tambahkan bawang putih cincang, daun bawang, daun bawang dan telur rebus, satu di atas yang lain sesuai preferensi. Gerimis dengan minyak dan taburi cabai bubuk udang kering sesuai selera. Hiasi dengan batang kentang dan kemudian ketumbar cincang. Tambahkan sentuhan lemon. Nikmatilah!