Yang Tze Mu Shu Pork

Hozzávalók:
1/3 csésze száraz virág liliom
1/2 csésze füle fa
2 evőkanál földimogyoró-olaj, vagy több, attól függ, ízlése
1/2 csésze sertés, nyers, reszelt
2 tojás, jól megverték
2 csésze kínai kel, aprított
1/3 csésze víz gesztenye, felaprítva
1 teáskanál fokhagyma, aprítva
2 teáskanál szójaszósz
1/4 teáskanál só
1/4 teáskanál frissen őrölt bors
2 zöldhagyma, 1 hüvelykes vágva

PAO BIN (vékony palacsintát):
2 csésze liszt
3/4 csésze forró víz
További liszt
2 evőkanál szezámolaj

Főzés Eljárás:
(MU SHU sertéshús)
1. Öblítsük száraz liliom virág és a fa füle hideg vízben. Áztassa hideg vizet, hogy ellepje 1 órát, amíg megpuhul. Drain és finomra vágjuk.
2. Heat wok. Amikor nagyon meleg, add földimogyoró olaj, fordult a wok oldalán kabát. Add aprított sertéshús és kevergetve 2 percig sütjük.
3. Transzfer a kis tálban. Add a tojás a wok, és kevergetve pirítsuk, amíg főtt. Add a tálba, és keverjük össze a sertéshús.
4. Melegítsük több olajat, ha szükséges. Gyorsan add reszelt káposzta, vágott virág, liliom és fa fülek, víz gesztenye, a fokhagymát és keverjük készre sütjük kb 2 perc. Alaposan ötvözik a sertéshús és a tojás.
5. Ízesítsük szójaszósszal, sóval és borssal. Add a zöld hagymát, és főzzük 1 percig. Íz ízesítésére.

(PAO BIN)
1. Ha a robotgépet, liszt helyet a munka tálba. A motor futás, adjunk hozzá forró vizet, amíg a tészta formák labda.
2. Transzfer a kis tálba, fedjük le nedves törülközővel, és hagyjuk állni 15 percig.
3. Ha nem használ robotgépet, adjunk hozzá forró vizet fokozatosan lisztet, fakanállal kevergetve együtt.
4. Ha a keveréket alkot tömeg (ez lesz csomós), töltsük át lisztbe fórumon, és gyúrjuk, amíg a tészta formák puha, sima labdát. Hely kis tálba, fedjük le nedves törülközővel, és hagyjuk állni 15 percig.
5. Vágjuk ketté tésztát. Helyezzük enyhén lisztezett felületen and roll egyenként körülbelül 1/4-inch vastag. Vágva 2 - 2-1/2-inch körökben. Gyúrjuk össze selejtez, feltekerjük, és ismételje meg a több kört vágni.
6. Brush fele köröket szezámolaj. Helyezze minden olajozatlan kör 1 kör olajozott. A sodrófa, roll minden pár kör a nagyobb körön mintegy 6 cm átmérőjű, kerek tartása lehetséges.
7. Hely ungreased 8 hüvelykes serpenyőben magas hő, hogy felmelegedjen. Csökkentse a hőt mérsékeltek. Hely 1 palacsinta serpenyőben, és főzzük addig, amíg puffasztott hólyagok, körülbelül 30 másodpercig. Kapcsolja be és főzzük 2. oldalon. Flip rá törölközőt, és óvatosan szét 2 palacsinta. Verem a tál vagy fóliával. Ha minden főznek, csomagoljuk fóliába, és tegyük meleg sütőben, amíg készen áll a szolgálatra.
8. Place 2-3 evőkanál Mu Shu sertés minden Pao Bin, tekerje fel, és tálaljuk.