Siopao (ázsiai párolt Bun és tömések)

Tészta Hozzávalók:
1 1/2 csésze langyos víz
2 evőkanál cukor
1 teáskanál szárított élesztő
4 1/2 bögre liszt-
1 evőkanál sütőpor
1/2 csésze cukor
3 evőkanál szalonna

Eljárás a tészta:
1. Helyezze a cukor és az élesztő a langyos vizet.
2. Hagyja állni 10 percig.
3. Mix lisztet, a sütőport, a cukrot és zsírt remaning.
4. Adjuk hozzá a keverék 3. szám az élesztő keveréket 1-es szám.
5. Gyúrjuk simára.
6. Hagyja kelni 2 órán keresztül. (Készítsen kitöltésével várva a tészta emelkedni)

Kitöltése Hozzávalók:
2 evőkanál zsír
1 fej fokhagyma, aprítva
1 kg sertés lapocka (Kaszim) darabokra vágva, nagy
2 közepes hagyma, szeletelve
4 evőkanál szójaszósz
4 evőkanál méz
2 evőkanál Oyster mártással

Betöltésére irányuló eljárás:
1. Saute fokhagymát a serpenyőbe, amikor zsírt felmelegítik.
2. Add sertés és enyhén barna
3. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és főzzük puhára.
4. Vegye ki a sertés és a kocka, a 1/2 inch kockákra.
5. Vissza sertéshúst keverék.
6. Add osztriga szósszal.
7. Használja kitöltése után kelt meg a tészta, vagy 2 óra múlva, amikor tésztát-re emelkedik.

Töltsd elhelyezése a tésztához:
1. Miután a tészta kész, ossza int tésztát 24-32 golyót.
2. Rendezze golyó az asztalon, és töltse ki mindegyik egy evőkanálnyi tölteléket.
3. Helyezze minden töltött siopao 2-án tér hüvelykes zsírpapír. Hagyja állni 1/2 óra.
4. Rendezzük siopao egy gőzös bélelt cheesecloth vagy törülközővel.
5. Steam 15 percig.
6. Tálaljuk siopao mártással (recept következik)

Siopao Mártás:
2 csésze sertés vagy csirke húsleves
1/4 csésze vöröshagyma, apróra vágva
3 ek. méz
2 ek. szójaszósz
1 ek. Worcestershire szósz
1 1/4 tk. só
1 tk. fokhagyma, apróra vágva
1/4 teáskanál. őrölt bors
1 db. csillagánizs

Főzés Eljárás:
1. Keverjük össze a fentieket egy lábasban, forraljuk, és hagyjuk 5 percig főzzük; törzs.
2. Oldjuk 2-3 tbsp.cornstarch egy kevés vízzel, és adjunk hozzá a húslevest keveréket.
3. Főzzük, amíg besűrűsödött.