Sertés-és csirke Adobo

Hozzávalók:
1 pohár fehér vagy almaecet
1 csésze víz
2 evőkanál hámozott és zúzott fokhagymával
1 teáskanál só
1 teáskanál fekete bors
£ 3 csirke (nagy darab vagy csapkodott kicsi)
2 ½ kiló sertés puttonyos vágva 1 ½ hüvelykes kockák
2 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál földimogyoró-olaj (opcionális)
¼ csésze vörös bor (opcionális)
csípős szósz vagy szárított csípős paprika (opcionális)
1/2 csésze teljes 1 csésze barna cukor (opcionális)
3 db babérlevél (opcionális)

Főzés Eljárás:
1. Egy nagy fazékba forralunk az ecet, víz, fokhagyma, só, babérlevél (opcionális), csípős paprika, és a fekete bors.
2. Hozzáadjuk a feldarabolt húst borítását a barna cukrot és még egyszer forraljuk fel.
3. Csökkentse a hőt és párolja 30 percig lefedve.
4. Adjuk hozzá a szójaszószt és a bort (nem kötelező), és főzzük további 10 percig.
5. Vegye ki a húst, és továbbra is a főzés a szószt, amíg a felére csökken.
6. Opcionális: Míg a szósz tovább főzni, érdemes lehet barna a csirke és a sertés darabokat a forró serpenyőben a földimogyoró olaj. Ha ön használt nagy csirke darabokat (pl. combnegyedek) ezt a lépést kihagyhatja.
7. Szolgálja a hús és a szósz alatt főtt rizzsel.