Burmai Khow Suey

Hozzávalók:
1 csésze Chana Daal (osztott sárga lencse)
5 csésze meleg víz
6-7 evőkanál repceolaj
2 közepes hagyma apróra vágva méretű finom
1 evőkanál gyömbér paszta
2 evőkanál fokhagyma paszta
2 teáskanál koriander por
1 tk római kömény por
1 evőkanál garam masala
1 1/2 evőkanál piros chili por
1 kg kicsontozott csirkemell vágva, 1 "vastag darabok (mint keverjük készre sütjük)
1 doboz kókusztej
Só, ízlés szerint
500 grammnál (nyersen) vékony tojásos tészta (4 személyre)
1 csésze apróra vágott újhagymát finom
1 csésze apróra vágott póréhagyma finom
1/4 csésze apróra vágott friss fokhagymával nagyon finom
1 csésze főtt tojás apróra choped
5 evőkanál száraz por garnéla (hogy a durva köszörülés száraz garnélarák)
2 csésze sült fűszeres burgonyával botok
1 csésze apróra vágott koriander finom
1 citrom leve

Főzés Eljárás:
1. Forraljuk a lencsét egy serpenyőben a meleg vizet, míg puha. Habverő / keverék teljesen mash a lencsét.
2. Melegítsük 2 tbsps az olajat egy nagy mély fenekű serpenyőben és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Fry, amíg megpuhul.
3. Adjuk hozzá a gyömbért és a fokhagymát pasztát és 2 percig pirítjuk.
4. Hozzáadjuk a csirkét, koriander, kömény, piros chili (1 tk) por és garam masala és süsse további 5 percig.
5. Hozzáadjuk a lencsét paszta, kókusztej, só ízlés szerint, és főzzük a keveréket, amíg a csirke megpuhul.
6. Forraljuk a tésztát utasítás szerint a csomagoláson. Szűrjük le, és hideg vízzel fut rajtuk. Öntsön 1 ek olajon a tésztát, hogy őket a ragasztás, és dobálják a jól összekeverjük. Tartsa félre.
7. Melegítsük 3 tbsps olajat egy kis serpenyőben, amíg nagyon forró. Kapcsolja ki a lángot, és adjunk hozzá 1 evőkanál piros chili por ebből az olajból. Tartsa meg ezt a chili olajat félre kihűlni.
8. Tálaljuk egy mély tálba (minden személy számára) az alábbiak szerint: Helyezzen egy szervát a tésztát a tálba. Top nagyvonalúan, hogy a csirke szósszal, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, újhagyma, póréhagyma, főtt tojással, egymás tetejére a másik pedig egy preferencia. Ködszitálás chilis olajjal és megszórjuk rákkal száraz por, ízlés szerint. Díszítsük burgonya botokkal, majd apróra vágott korianderrel. Add a nézőknek a citrom. Élvezze!