Yakisoba (prženi rezanci)

Sastojci:
3 srednje veličine Shiitake gljive
8 unci svježe ili 6 unci Ramen rezanci suše
3 žlice biljnog ulja
1 mali do srednje veličine luk, sjeckani
2 žličice gingerroot, mljeveno
2 šalice zelenog lišća, kupus coarsely sjeckani
1 žlica mirin (slatko vino od riže)
3 žličice soja sos
mljeveni crni papar i sol, kušati

Kuhanje Postupak:
1. Potopite gljive u zdjelu tople vode za 30 minuta.
2. Suhe gljive. Odrežite stabljike i odbaciti. Narežite gljive tanko.
3. Donesite 3 litre vode na čir u velikom loncu i dodati Ramen. Kuhati 1 do 2 minute ili dok natječaj još tvrtke.
4. Isperite Ramen zatim izlučivalo dobro. Bacanje sa 1 žlicom ulja. Staviti na stranu.
5. Toplina preostale 2 žlice ulja u woku ili velikoj tava preko srednje do visoke topline.
6. Dodajte luk i gingerroot i promiješati i SRJ za 2 minute.
7. Dodajte kupus i gljive. Promiješati i pržiti 3 minute. Pospite mirin. Promiješati i SRJ još 1 minutu.
8. Dodaj Ramen i bacanje do vruće. Začiniti soja sos, papar, luk i sol. Škampi, šunka, piletina, tempura ili drugi mogu biti dodan.