Sastojci: 1 šalica bijele ili jabukovača ocat 1 čašu vode 2 žlice peeled i zgnječen češnjak 1 čajna žličica soli 1 žličica crnog papra 3 kg piletine (veliki komadi ili sjeckan mali) 2 ½ kg svinjskog pikavac izrezati na 1 ½ inch kocke 2 žlice [. ..]
Sastojci: 4 velike ribe fileta, kože ukloniti (bilo ribe će učiniti, ali ja koristiti španjolski skuša (tanigue) 1/2 šalice svježe limete [...]
