Siomai ili bezobzirno juha (pari okruglice Juha)

Sastojci:
8-10 c. mesa juha
sol i papar na okus
1/4 c. od usitnjenog sibuyas NA Mura (luk ostavlja)

Da bi siomai:
350 g. od prizemlja lean svinjetine
1/4 k. od škampi, granatama, deveined i sitno sjeckani
3 crne kineske gljive, odstraniti stabljike i kape sitno sjeckani
1/2 mrkve, oguljenog i naribanog
1 glavica luka, sitno nasjeckanog
1/2 tbsp. fino mljevenog češnjaka
1/8 c. fino sjeckani poriluk ili sibuyas NA Muri (zeleni luk)
1/4 TSP. paprike
1/2 žličice. soli
1/2 tbsp. svjetla umak od soje
1/2 žličice. od sezama ulje
1 jaje, lagano tukli
15 do 20 kom. grube omot (ovisno o veličini)
1/2 žličice. jestivog ulja

Kuhanje Postupak:
1. Pomiješajte sastojke za siomai, osim jaje, bezobzirnog wrapper i jestivog ulja.
2. Rezervirajte žličica od kovanoga jaje i sipati u ostatak u smjesu mesa. Izmiješati dobro.
3. Dodati 1 tbsp. vode do preostalih istući jaja i promiješati da se formira jaje opere.
4. Odvojite wrapperi wonton. Ispunite svaki omot s 1 tbsp. od svinjskog smjesu. Mokri su rubovi sa jaje opere i pritisnite rubove prema gore, pritiskom ih zajedno.
5. Četka heatproof ploču s 1/2 žličice. jestivog ulja. Organizirati siomai na tanjur i pare preko Simmering vode za 25-30 minuta.
6. Dok steaming siomai, zagrijavanje juhu meso i dovesti do čir.
7. Služiti, stavite tri ili četiri komada siomai u zdjelu juhe. Loncu vruće juhu i povrće nad njima. Pospite sitno sjeckani sibuyas NA Muri (luk ostavlja). Poslužite dok je još vruće!