Sastojci:
4 pileća bedra
biljno ulje za prženje
cimet štapić
2 cardamom pods-u vrijednosti od sjemena
1 veliki luk, tanko narezan
1 šalica oraha tlo
2 velike mogranji (sok iznuđen) ili 3 šalice soka od nara
2 žlica meda
1 žlica soka od limuna
1/2 žlica sirup nara / koncentrat
puno kumin (ovisno o vašem ukusu)
prstohvat klinčića tla
šipak sjemenke za ukras
sol i papar na okus
Kuhanje Postupak:
1. Utrljajte piletinu solju i paprom.
2. U lonac povrća topline ulja i smeđim komadićima piletine na svakoj strani. Staviti na stranu.
3. U niske do srednje vatre, topline kardamom pods i cimet štapić, miješajući dok se ulje ulijeva sa začinima (oko 1 minute).
4. Promiješati i pržiti luk na laganoj vatri 3-4 minute dok se kuha.
5. Razmutiti u orasima i saute za nekoliko sekundi.
6. Sipati u nara sok, pomiješati s medom, nar sirup, limun, kumin, i klinčić.
7. Dodajte piletinu, poklopite i pustite da zavri. Kuhajte kokoš za 1 sat ili dok se ne postigne željeni doneness.
8. Stavite rižu kuhanu na tanjur i poslužimo prelivene khoresht-e fesenjan i garnished svježeg šipka sjemena. Uživajte ^ _ ^
