Cannelloni di Mare (Plodovi mora cannelloni)

Sastojci:
1/2 funte (500 g) svježe tjestenine plahte, izrezati na 5-inčni trgova
1 1/3 £ (600 g) mješoviti riba, škampi, uključujući calamaretti, bakalar, školjke, i losos, sve odstranjene kosti ili granatirane, i na kockice
Drvo celer i češanj češnjaka, sjeckani
Bijelo vino
Vlasac
1/4 šalice svježe naribanog Parmigiano
Lišće na grančicu timijana
Mala gomila peršin, mljeveno
Ribana korica limuna
Maslinovo ulje
Sol i, ako ga imate, ružičastog papra

Kuhanje Postupak:
1. Kovitlanje sir, limun koricu, timijan, peršin i u miješalica.
2. Pirjajte na celer i češnjak na 2 žlice maslinovog ulja, a kad postane proziran dodajte celer ribu: prvo calamaretti, nakon čega slijedi bakalara i lososa, zatim školjke i škampi. Pospite s bijelim vinom, sezone sa soli i paprom, i kuhajte nekoliko minuta više.
3. Dok se riba kuha, kuhati tjestenine plahte, nekoliko u isto vrijeme, u slanoj vodi u koju ste dodali nekoliko kapi maslinovog ulja. Ocijedite listove, stavljajući ih na kuhinjskom krpom, i podijeliti nadjev među njima.
4. Okrenite se cannelloni, vezanje ih isključiti s vlasac, te ih organizirati u lagano nauljenu peći jelo. Ih prašinu s smjesu možete Whirled u blender i malo prizemlju ružičastog papra i peći u zagrijanu cannelloni 400 F (200 C) pećnici 10 minuta.