Sastojci:
1 srednja zelena papaja, nariban
1 srednja mrkva, julienned
1 veliki luk, tanko narezan
1 velika crvena paprika, izrezati u trake
1 mala đumbir, narežite na trake
soli (za dehidrirati papaja)
1 žličica soli (za sirup)
1 šalica bijelog octa
1 šalica bijelog šećera
mljeveni crni papar
Kuhanje Postupak:
1. Stavite u zdjelu naribanu papaja i posuti velikodušan iznos od soli. Izmiješati dobro. Pokrijte zdjelu i stavite u hladnjak preko noći unutar ili najmanje 3 sata. Ovaj proces će dehidriraju papaja.
2. Stavite papaja u gaza i stisnuti dok se sva tekućina izlazi.
3. Stavite dehidriranu papaja u zdjelu, mix u mrkva, đumbir, luk, babura paprika, i grožđice. Složite u posudu. Staviti na stranu.
4. U tavi umak, kuhajte ocat, šećer i sol. Smanjiti toplinu i pirjati 5 minuta. Neka se ohladi.
5. Ulijte sirup u miješanim povrćem. Pokrijte posudu i staviti u hladnjak na 24 sata.
6. Najbolji je služio kao sporedni kolosijek od prženim jelima ili sinaing NA tulingan.
