माही कबाब

सामग्री:
4 बड़ी मछली fillets, त्वचा (किसी भी मछली करेंगे हटा दिया है लेकिन मैं स्पेनिश मैकेरल (tanigue का उपयोग करें)
1/2 कप ताजा नींबू का रस
1/2 कप जैतून का तेल
50 ग्राम ताजा धनिया या cilantro
50 ग्राम ताजा अजमोद, प्लस
2 tablespoons ताजा अजमोद, गार्निश (वैकल्पिक)
50 ग्राम ताजा टकसाल
1/2 चम्मच केसर
1/2 चम्मच अनार पाउडर
1 नींबू
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
प्रक्रिया पाक कला:
1. धो, अच्छी तरह से नाली तो पतले धनिया, अजमोद, टकसाल और काटना. नीबू का रस, जैतून का तेल, अनार पाउडर, और केसर नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च जोड़ें, मिश्रण अच्छी तरह से और अलग निर्धारित करें.
2. एक बड़े ओवन सबूत पकवान में मछली fillets रखें. मछली पर सॉस डालो और एक preheated ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर एल्यूमीनियम पन्नी और सेंकना एक चादर के साथ कवर के लिए 40 - 50 मिनट या ग्रील्ड जब तक वांछित doneness हासिल की है.
3. चटनी के साथ मछली खाना पकाने के दौरान कम से कम दो बार (baste करने के समय पाक कला और अपनी fillets के प्रकार और आकार पर निर्भर करते हुए भिन्न - भिन्न तो 30 मिनट के बाद की जाँच करेगा.
4. सब्जी Polow (नुस्खा foohta में यहाँ देखने के) के साथ सेवा करते हैं.