बर्सी व्हिटिंग

सामग्री:
2 व्हिटिंग मछली, प्रत्येक वजन 350 ग्राम (या 175 ग्राम प्रत्येक की 4 छोटी मछलियों)
ताजा अजमोद के 5 चम्मच, कटा हुआ
75g shallots, कटा हुआ
1/2 कप मक्खन
2/3 कप सूखी सफेद वाइन
125 ग्राम ताजे मशरूम (छोटे आकार)
1 बे पत्ती
नमक और ताजा जमीन काली मिर्च

प्रक्रिया पाक कला:
1. कुल्ला और व्हिटिंग साफ.
2. पहले से गरम 180 डिग्री के लिए ओवन सेल्सियस.
3. पतले अजमोद और खुली shallots पासा.
4. अजमोद और मक्खन के आधे के साथ shallots की 2/3 मात्रा मिश्रण, नमक और काली मिर्च जोड़ने और एक प्यूरी बना. फिर मिश्रण के साथ मछली का सामान.
5. ओवन सुरक्षित पकवान मक्खन, शीर्ष पर जगह व्हिटिंग, नमक, काली मिर्च और एक छोटा सा मक्खन जोड़ें.
6. Saute जब 2-3 मिनट के लिए शेष मक्खन में मशरूम, तो व्हिटिंग शराब और बे पत्ती के साथ उन्हें जोड़ने.
7. सभी समय basting 15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस के लिए ओवन में मछली बनाओ. तुरंत परोसें.