खुबानी - काचित तुर्की

सामग्री:
21 पौंड टर्की
32 टर्की शोरबा फ्रैंक
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

खूबानी शीशे का आवरण के लिए
1 कप खूबानी को बरकरार रखता है
1 कप खूबानी अमृत
2 बड़े चम्मच शहद
2 बड़े चम्मच ताजा gingerroot खुली और कीमा बनाया हुआ

हर्ब मक्खन के लिए
3/4 कप अनसाल्टेड मक्खन नरम,
3 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा ऋषि
1 चम्मच जमीन काली मिर्च
1/2 चम्मच नमक


प्रक्रिया पाक कला:
1. पहले से गरम 400 डिग्री के लिए ओवन एफ
2. एक छोटे से भारी सॉस पैन में मिश्रण, खूबानी अमृत को बरकरार रखता है, अदरक और शहद और एक फोड़ा करने के लिए ले आओ.
3. मध्यम कम और उबाल 15 मिनट के बारे में है, अलग सेट के लिए गर्मी में कमी.
4. मिश्रण मक्खन, ऋषि, और एक छोटी कटोरी में नमक, काली मिर्च और अलग इस जड़ी बूटी मक्खन रखना.
5. स्वच्छ और कागज तौलिये के साथ टर्की सूखी.
6. टर्की नमक और काली मिर्च के साथ सीजन.
7.Put रैक पर टर्की, और एक बड़े पैन बरस रही उथले में जगह.
8. टर्की स्तन की त्वचा के नीचे स्लाइड उंगलियों त्वचा को ढीला करने के लिए.
9. स्तन से अधिक जड़ी बूटी मक्खन की त्वचा के नीचे आधे से बिखरा हुआ है और छोटे सॉस पैन में मक्खन जड़ी बूटी के बाकी डाल दिया.
10. कम गर्मी पर पिघल तक रखें.
11. टर्की के बाहर जड़ी बूटी मक्खन ब्रश.
12. पैरों को एक साथ शिथिल टाई टर्की के आकार के रूप में.
13. भुनी टर्की के बारे में 30 मिनट के लिए.
14. 325 डिग्री के लिए ओवन तापमान एफ घटाएँ
15. भुनी टर्की के लिए एक और 1-1/2 घंटे के लिए जारी रखें, पैन drippings के साथ कभी कभी basting. पैन के लिए शोरबा जोड़ें अगर पैन drippings लुप्त हो जाना.
16. कम गर्मी और उबाल पर खूबानी शीशा लगाना.
17. 1/2 कप शीशे का आवरण और तुर्की को भारी पन्नी के साथ कवर के साथ टर्की ब्रश.
18. भुनी टर्की के बारे में 1 घंटे के लिए.
19. निकालें और एक और 30 मिनट के लिए पन्नी और भुनी टर्की, टर्की पर शीशे का आवरण के बाकी brushing के.
20. तुर्की पकाया जाता है जब आंतरिक तापमान में स्तन 170 डिग्री फेरनहाइट के उपाय.
21. पन्नी के साथ पकवान, शिथिल तम्बू की सेवा पर टर्की रखें.
22. नक्काशी से पहले के बारे में 30 मिनट के लिए खड़े करते हैं.