Carne de porco e de polo Adobo

Ingredientes:
1 cunca de vinagre de sidra ou branco
1 cunca de auga
2 culleres peladas e allo esmagado
1 colher de chá de sal
1 cucharadita de pementa do reino
3 quilos de carne de polo (anacos grandes ou pequenas cortado)
2 ½ libras corte aparvado de porco en cubos de 1 ½ polgada
2 culleres de sopa de salsa de soia
2 culleres de sopa de aceite de cacahuete (opcional)
¼ cunca de viño tinto (opcional)
salsa picante ou pemento secas (opcional)
1/2 cunca a 1 cunca chea de azucre mascavo (opcional)
3 follas de loureiro (opcional)

Cociñar procedemento:
1. Nunha pota grande ferva o vinagre, a auga, allo, sal, loureiro (opcional), pementa e pementa negra.
2. Engadir o corte ata as carnes co azucre mascavo e unha vez deixe ferver.
3. Abaixe o lume e cociñar durante 30 minutos cuberta.
4. Engadir a salsa de soia eo viño (opcional) e cociñar 10 minutos adicional.
5. Elimina a carne e siga a cociñar a salsa ata que sexa reducida a metade.
6. Opcional: Mentres a salsa continúa a cocción, pode querer marrón os anacos de polo e carne de porco nunha tixola quente con aceite de cacahuete. Se usou anacos de polo grandes (é dicir, barrios da perna) saltar este paso.
7. Sirva a carne ea salsa sobre o arroz cocido.