Salsa Marinara

Ingredientes:
1/2 cunca de aceite
2 cebolas pequenas, picadas finamente
2 dentes de allo finamente picado
2 talos de apio, finamente picado
2 cenorias, descascadas e picadas
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pementa negra terreo
2 (32 onzas) latas de tomate esmagado

Cociñar procedemento:
1. Nun vaso cazola grande, quentar o aceite sobre unha chama media-alta.
2. Engadir as cebolas eo allo e refogue ata as cebolas son transparentes, uns 10 minutos.
3. Engadir o apio, cenorias, e 1/2 colher de chá de cada sal e pementa.
4. Refogue ata que todos os legumes estean brandos, uns 10 minutos.
5. Engadir os tomates e cociñar descuberto a lume baixo ata a salsa engrosar, preto de 1 hora. 6. Tempada a salsa con máis sal e pementa ao gusto. (A salsa se pode facer 1 día antes. Cool, a continuación, cubra e leve á neveira. Reaqueça a lume medio antes de usar.)

Variacións:
* Podes engadir o cámara descascada e deveined 3 minutos antes de retirar do lume.
* Tamén pode engadir un pouco de zume de molusco na fase inicial de cocción e 1/2 lata de lavado e escorrido ameixas de Indonesia, Tailandia ou no Xapón 4 ou 5 minutos antes de retirar do lume. Estes moluscos son moi superiores a calquera picada, Clam picada ou enteira americano. Proba-os, que é dentro para unha sorpresa agradable. Son como o vongole pequeno italiano.
Queixo * nunca foi utilizado con este prato ..!
* Este tamén pode ser usado con espaguetes, penne, rigatoni, lazos, etc espirais, e é perfecto con almôndegas.