Polo Leituga Enrole

Ingredientes:
1 cabeza de leituga
130 g de pasta de ovo, estilo chinés (ou fideos Chow Mein)
2 culleres de sopa de aceite de canola
2 peitos de polo, cortada en tiras pequenas
1/2 colher de chá de allo picados
1/2 cebola amarela, finamente picado
1/4 de pementón amarelo, picado
1/4 de pementón vermello picado
250 g de castañas de auga cortadas, lascas
2 cuncas de cogomelos shiitake, lascas, PALITO
2 culleres de sopa de salsa de soia
1/2 colher de chá de azucre mascavo
5 culleres de sopa de salsa hoisin
1 colher de sopa de salsa de pementa
2 cebolas, lascas

Cociñar procedemento:
1. Follas de leituga separadas e lave ben.
2. Quenta o aceite de canola nunha wok, a lume medio, e despois de un minuto, engade o macarrão e separa-los con coidado. Cociña por 5 a 10 minutos, dependendo do nivel desexado de estaladiça.
3. Prepare (chop) o polo e verduras como espera.
4. Despois de que a pasta estea listo, retire e reserve.
5. Se o desexa, Despeje 1 colher de chá de aceite na mesma tixola antes refogue o allo. Faino por preto de 30 segundos. O allo pode queimar rapidamente para non deixalo moi longo.
6. Engadir o polo, frite ata que xa non rosa.
7. Engadir a cebola, o pemento, castañas e cogomelos. Frite por aproximadamente un minuto.
8. Mentres agarda os legumes refogado, únase a salsa de soia e azucre. Mesturar cunha culler ata o azucre se disolver.
9. Engadir a mestura de salsa de soia para a pota. Frite por preto de 2 minutos.
10. Engadir a salsa hoisin, pasta de pementón e logo, o allo-porro.
12. Sirva sobre o pasta que foron retiradas. Para montar, polo coller e mestura de pasta en vaso leituga. Enrole e gozar.